domenica 11 agosto 2013

Tortino Integrale alla Carruba

L'uso della farina integrale si sta rivelando più intrigante del previsto... per consumare la crema usata qui ho realizzato questi dolcetti :P


x 14 tortini: 275g farina integrale, 2 cucchiaini lievito per dolci, 1 cucchiaino bicarbonato, 3 cucchiai farina di carruba, 1 uovo, 130g zucchero, 80 ml olio di mais, 300g latticello (o yogurt/latte metà e metà).

Preriscaldare il forno a 180°, sistemare i pirottini in uno stampo da muffins.
In una ciotola mescolare farina, lievito, bicarbonato e cacao ed in un'altra montare leggermente l'uovo con lo zucchero, la vaniglia, l'olio ed il latticello.
Unire i due composti mescolando per breve tempo.

Versare nei pirottini riempiendoli per 3/4 ed infornare da 20 a 30 min a seconda del forno... (fare la prova stecchino, oppure, più semplicemente, premere un po' la superficie del dolcetto, se torna a posto è cotto, se resta infossato no :P ).

Sfornare i tortini e farli raffreddare 5 minuti nello stampo, dopodiché porli su una griglia fino a completo raffreddamento.


Questi tortini sono stati farciti e decorati con una Crema Diplomatica senza lattosio :P

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