venerdì 15 marzo 2013

Crêpes alle Pesche

x 8 crêpes: 10g di burro fuso, 2 uova, 50ml di latte, 50g di farina 00, 10g di zucchero, un pizzico di sale.
 
 
 
Preparare l’impasto montando le uova con zucchero e sale. Unire la farina setacciata evitando il formarsi dei grumi (se dovesse accadere che si formino grumi è possibile passare il composto attraverso un colino).  Aggiungere il burro fuso e il latte e mescolare... deve venire un impasto liquido, ma consistente, liscio ed omogeneo. L’impasto va messo a riposare in frigo per un'oretta, dopodiché fare le crêpes su piastra antiaderente o con lo stampo apposito.
 
 
Farcire le crêpes con le pesche sciroppate tagliate a dadini o pesche fresche fatte macerare con un po' di limone e zucchero... e colare il loro liquido fatto rapprendere a fuoco dolce per qualche minuto :P
 


2 commenti:

  1. Complimenti per il tuo blog....e che belle foto!!
    Sei proprio brava!!
    Se ti va passa a trovarci!

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