lunedì 25 febbraio 2013

Profiteroles :P

I bignè di Pasta Choux all'olio fatti qualche giorno fa non potevano rimanere lì, senza che io provassi il più classico dei dolcetti: il Profiteroles :P

Gli ingredienti? Ah si, ecco :D ovviamente: una quarantina di bignè fatti con Pasta Choux all'olio, una dose da 250g di Panna Special, una ganache fondente.




Preparare i bignè e lasciarli raffreddare completamente. 








Preparare la panna e farcire i bignè con un sac à poche con bocchetta rotonda da 3mm.






Quando la ganache sarà tiepida versarla sui bignè disposti a piramide, o sistemati in monoporzioni... o immergerli capovolti uno ad uno nella ganache... come ho fatto io ;)  







 


anche in versione ganache bianca ;)

2 commenti:

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