lunedì 4 febbraio 2013

Burger Buns, il vero panino da hamburger

Con l'hamburger fatto in casa ci vorrà un panino fatto in casa... o no? :D

BURGER BUNS
(ricetta di Laurel Evans)

180ml d’acqua calda, 30g di burro ammorbidito, 1 uovo, 450g di farina (io macinata a pietra tipo 2), 50g di zucchero, 1 cucchiaino di sale, 1 bustina di lievito secco attivo, 1 uovo sbattuto con un cucchiaino d’acqua per spennellare, semi di sesamo.

Mescolare tutti gli ingredienti per l’impasto e lavorarlo per 10 minuti fino a quando diventa soffice e liscio. Metterlo in una ciotola leggermente unta di olio e coprire con un canovaccio. Lasciar lievitare finchè raddoppia di volume. 


Una volta lievitato sgonfiare leggermente l’impasto, formare un  panetto e tagliarlo in 8 pezzi. Formare con ciascuno un disco dello spessore di circa 2,5 cm e di un diametro di 8 cm. Mettere i panini su una teglia leggermente unta di olio, o carta da forno, coprire e lasciar lievitare per un’altra ora, finchè sono bene gonfi.

Accendere il forno a 190°C. Spennellare i panini con l’uovo sbattuto con un cucchiaino d’acqua e spolverare con i semi di sesamo.

Cuocere nel forno ben caldo finchè saranno dorati, diciamo 15 minuti.






4 commenti:

  1. Alessandro Borghese ha presentato il suo "Borghese di pollo" anche al nuovo "Panino Giusto" di Roma: https://www.facebook.com/media/set/?set=a.622131771135972.151928.142904459058708&type=1

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  2. Da provare assolutamente. Mia figlia e mio marito vanno matti per questi panini....dopo le feste " Burgeró" una sera a cena :) rosasofia.

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  3. Ottimi....provati...davvero squisiti. Rosasofia.

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