martedì 22 gennaio 2013

Ringo Black Cupcakes


Ci ho pensato e ripensato prima di realizzare questi cupcakes... in origine erano Oreo Cupcakes... molto di moda negli Stati Uniti, dove si sfornano i più disparati gusti di cupcakes e si sperimentano i più azzardati abbinamenti tortina/frosting... alla fine mi son decisa ;) e questi sono i miei Ringo Black Cupcakes!!

Ringo Black Cupcakes

200g farina 00, 100g di Ringo Black, 2 cucchiaini lievito x dolci, 1 cucchiaino di bicarbonato, 3 cucchiai di cacao amaro in polvere (facoltativo),  85 gr di burro morbido, 150g zucchero di canna, 2 uova, 250ml di latte.

Per il frosting: 250ml panna di latte fresca, 100g di Ringo Black.

Preriscaldare il forno a 190°C. Sistemare i pirottini nello stampo da muffin/cupcake e mettere sul fondo un Ringo Black.
Montare gli albumi a neve. Ridurre in polvere i Ringo con un robot da cucina procedendo in maniera intermittente per non scaldare troppo. A parte montare il burro con lo zucchero di canna fino ad ottenere una composto morbido. Aggiungere un tuorlo alla volta, avendo cura di incorporarlo prima di aggiungere il successivo. Incorporare al burro, alternando al latte, la farina setacciata con lievito, bicarbonato e cacao ed i biscotti polverizzati. Infine unire delicatamente gli albumi mescolando con una spatola dall’alto verso il basso.

Distribuire il composto nei  pirottini riempiendoli per i 2/3. Cuocere per 20/25 min. una volta cotte le cupcakes lasciar raffreddare 5 min nello stampo e poi su una gratella.


Quando saranno completamente fredde decorare le cupcakes con la panna montata mescolata delicatamente ai Ringo ridotti in polvere. 




Baci :) Raffa

4 commenti:

  1. Ma sono dei Cup cake originalissimi...complimenti!
    Adesso ho visto che sei di Alba Adriatica, quindi siamo entrambe della costa...
    Speriamo di vederci, prima o poi...
    Un abbraccio...

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    Risposte
    1. benissimo Lucia, abbraccio ricambiato ;)

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  2. è molto bello il tuo blog! ti ho conosciuto tramite l'iniziativa di Kreattiva e sono tua follower ^__^ ti va di ricambiare? Mi trovi qui!

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