mercoledì 26 dicembre 2012

Tempo di Natale: muffin al mandarino


MUFFIN AL MANDARINO

x 12 pezzi: 280g farina, 10g lievito x dolci, ½ cucchiaino cannella, 80g noci tritate grossolanamente, 1 uovo, 150g zucchero di canna, 80ml olio di mais, 130ml succo di mandarino, 100ml panna, zav q.b.


 

Scaldare il forno a 180° e sistemare i pirottini nello stampo da muffin. Miscelare farina, lievito e cannella setacciandoli ed unire anche le noci.
Montare l’uovo con olio e zucchero, aggiungere il succo di mandarino e la panna e mescolare con cura. Incorporare il misto farina e amalgamare per bene.
Versare nei pirottini riempiendoli per ¾ e cuocere per una ventina di minuti, dopodiché sfornare e lasciar raffreddare.
Guarnire con zav setacciato o con una glassa fatta con 20ml di succo di mandarino e 100g di zav.




Baci :) Raffa


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