domenica 27 maggio 2012

Il mistero delle CUPs perdute... ovvero "della Conversione delle misure alimentari anglo/americane"

La cup americana corrisponde all'incirca a 230 ml, tuttavia i pesi variano a seconda dell’ingrediente. Tutti i pesi riportati si riferiscono ad 1 cup (1 tazza).

il mondo di adrenalina
Acqua = 230 ml
Farina generica = 130 gr
Farina integrale = 150 gr
Farina di mais = 180 gr
Fecola di patate/amido di mais = 140 gr
Cacao = 82 gr
Riso = 195 gr
Riso soffiato/corn flakes = 25 gr
Fiocchi d’avena = 85 gr
Pangrattato = 150 gr
Biscotti tritati = 100 gr
Zucchero bianco = 200 gr
Zucchero di canna = 210 gr
Zucchero a velo = 115 gr
Miele/melassa = 340 gr
Burro/margarina = 226 gr
Olio = 215 gr
Burro di arachidi = 250 gr
Latte/Panna = 250 gr
Panna acida = 225 gr
Yogurt = 225 gr
Gelato = 215 gr
Mascarpone/formaggio cremoso = 225 gr
Formaggio grattugiato = 115 gr
Besciamella = 225 gr
Gocce di cioccolato = 170 gr
Smarties = 200 gr
Marshmallow = 45 gr
Uva passa = 130 gr
Noci/nocciole/mandorle/arachidi/cocco dis = 100 gr
Banana (purea) = 300 gr
Fragole = 225 gr
Frutti di bosco = 110 gr
Marmellata = 330 gr
Carote grattugiate = 135 gr
Zucchine grattugiate = 150 gr
Patate (purea) = 250 gr
Zucca (purea) = 210 gr
Polpa di pomodoro = 260 gr
Albumi = 8 albumi di uova medie


Per tutti i liquidi abbiamo all'incirca le seguenti unità di misura:
1 cucchiaio da caffè = 5 ml
1 cucchiaio da tè = 10 ml

Altre misure: spoon (cucchiaio) – tablespoon (cucchiaio da tavola) – teaspoon (cucchiaino da tè) – coffeespoon (cucchiaino da caffè)

il mondo di adrenalina
1 cucchiaio di latte o acqua = 15 gr
1 cucchiaio di zucchero = 15-20 gr
1 cucchiaio di zucchero a velo = 5 gr
1 cucchiaio di farina = 10-12 gr
1 cucchiaio di fecola =20 gr
1 cucchiaio di semolino = 12 gr
1 cucchiaio di pangrattato = 12 gr
1 cucchiaio di cacao = 5 gr
1 cucchiaio di panna = 15 gr
1 cucchiaio di olio = 13-15 gr
1 cucchiaio di burro = 10 gr
1 cucchiaio di grana grattugiato = 7-10 gr
1 cucchiaio di miele = 20-22 gr
1 cucchiaio di marmellata = 18-20 gr
1 cucchiaio di sale grosso = 25 gr
1 cucchiaio di sale fine = 20 gr
1 cucchiaio di riso = 20 gr
1 cucchiaino di lievito in polvere = 4 gr

1 cucchiaino di sale fino = 5 gr

1 tazzina da caffè colma di riso = 70-80 gr
1 tazzina da caffè di pastina = 15 gr

1 litro di olio = 900 gr
1 litro di acqua = 1 chilo

www.cibo360.it
 1 cucchiaio da tavola = 15 ml.
1 bicchierino da liquore = 30 ml.
1 tazzina da caffè = 50 ml.
1 tazza da tè = 150 ml.
1 bicchiere da tavola medio = 200 ml.
1 tazza da caffellatte = 250 ml.

3 cucchiaini da caffè = 1 cucchiaio da minestra
16 cucchiai da minestra = 1 tazza da caffè/latte
2 tazze = mezzo litro
4 tazze = 1 litro
1 bicchiere da acqua = 2 decilitri
1 bicchiere da vino = 1 decilitro





www.nzmuseums.co.nz
Ounce (oncia) e pound (libbra)
1 oncia = poco meno di 30 grammi = 30ml = 1/8 cup
2 once = 60 grammi = 60 ml = 1/4 cup
3 once = 90 grammi = 90 ml = 3/8 cup
4 once = 120 grammi = 120ml = circa 115 grammi = 1/2 cup
5 once = 150 grammi = 150ml = 5/8 cup
8 once =circa 230 grammi
1 libbra = 454 grammi
1 pinta = 0,47 litri
1 gallone = 3,78 litri









Temperature del forno: da Fahrenheit a Celsius

ambientalblog2010.files.wordpress.com




500 F -> 260°
450 F -> 232°
425 F -> 214°
400 F -> 204°
375 F -> 190°
350 F -> 177°
325 F -> 158°
300 F -> 140°






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